日本
中国料理小辞典 ピンインからも画数からも引ける
日本
中国料理小辞典 ピンインからも画数からも引ける
- 出版社
- 柴田書店
- 出版年月日
- 2015.06
- 価格
- ¥3,080
- ページ数
- 383
- ISBN番号
- 9784388353378
- 説明
- 中国料理のメニューやレシピに登場する単語を、素材や調理法など25の単元に分け、総画数順に並べて解説する小辞典。中国大陸で使われる簡体字と発音はもちろん、広東語での呼び方や香港・台湾で使われる繁体字も併記する。
これまで中国料理の用語解説書は高額な大型の百科事典しかなかったため、長らく待たれていた“使える中国料理辞典”がいよいよ登場。部首画数とピンイン（中国語発音表記）の２種類の索引付き。