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吴门食物辑要
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吴门食物辑要
- 出版社
- 苏州大学出版社
- 出版年月日
- 2024.08
- 価格
- ¥4,620
- ISBN番号
- 9787567248786
- 説明
- 全书介绍了上海图书馆馆藏的吴门医派娄东穆世锡著《食物辑要》白话文解，该书分8卷，按水类、谷类、菜类、兽类、禽类、果类、鱼类、味类（调料）分述，还有饮食须知、同食相忌、孕妇忌食、服药忌食、月令摄养。每一味食物均有四气五味、脏腑归经的描述，多食的利弊和治疗作用，以及同食相忌等，是药食同源的详细释义和饮食指导，是对临床用药期食物禁忌安全的全面指导。同时从现代营养学和中医学角度解读《食物辑要》中的部分食物，将食物的营养成分、食用功效，以及食物性味、归经、主治进行具体分析，并且举例部分药膳，以指导读者选用制作。本书是吴门医派古代医家和现代医生对食物不同角度的解读，穿越了古今，赋予食物不同的意义，体现了舌尖上的中医魅力。该书的出版从食疗层面对大众的健康饮食具有指导意义，具有一定的实际应用价值。