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中国传统药食同源物质图典
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中国传统药食同源物质图典
- 出版社
- 中国中医药出版社
- 出版年月日
- 2024.10
- 価格
- ¥13,200
- ISBN番号
- 9787513289221
- 説明
- 本书与既往出版的《中国炮制技艺图典》《中国道地药材图典》为同系列。本书结合药食同源理论，按照“尊重、保护、传承、发展”宗旨，以科学性、学术性、艺术性三者兼顾为原则编纂。分总论与各论两篇，上篇总论主要论述中国药食同源历史沿革、现状以及发展趋势，下篇精心选取应用较广泛的171味中药，配之中外古籍珍贵彩绘图谱，按照品名、别名、来源、传统药用、传统食用、现代食用等项阐述说明，图文并茂，极具特色，以填补药食两用物质图典之空白。读者可跨越时空藩篱，将药食同源精品尽收眼底，本书不但适宜于国内外中医药学界、保健食品行业人士参考，也适宜于餐饮业厨师、普通大众日常的药膳、食疗。